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프로톤 동결기를 이용하여 냉동변성을 최소화한 고품질 상자초밥(누름초밥) 신제품개발
최재석
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제목
프로톤 동결기를 이용하여 냉동변성을 최소화한 고품질 상자초밥(누름초밥) 신제품개발
저자
최재석
발행일
2024-10
연구 기간
2024-05 ~ 2024-10
지원기관
재단법인부산테크노파크
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