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초록
본 연구는 딸기의 화기에서 주두를 제거하고 주두를제거한 부위에 옥신제인 토마토톤을 처리하여 과실의 생육 및 품질을 검토하였다. 화기에서 주두를 제거함으로써 과중, 과장, 과폭이 낮아졌으며, 주두를 제거하는 부위가 많을수록 과실의 생육이 저하되었다. 또한 화기에서 주두를 제거하면 과실의 경도와 당도가 낮아졌다. 딸기에서 주두를 제거하면 붉은색을 나타내는 Hunter a값이 낮아지고 황색을 띄는 b값이 높아졌으며, 과실의 총안토시아닌 함량도 감소하였다. 또한 주두를 제거하는부위가 많을수록 과실당 종자수가 감소하였다. 주두를제거한 부위에 옥신제인 토마토톤을 처리하면 과실의 크기가 커졌다. 반면 토마토톤을 처리는 대조구에 비해 과실의 경도, 당도 및 안토시아닌 함량은 낮아졌다. 딸기에서 주두를 제거하거나 토마토톤을 처리함으로써 과실의 숙성이 지연되었다. 또한 제거하는 주두부위가 많을수록 기형과가 증가하였고, 토마토톤 처리에 의해서도기형과 발생율은 증가하였다. 따라서 딸기에서 토마토톤사용은 과실의 크기를 증가시키지만 숙성을 지연시키고기형과 발생률을 증가시켰다.
키워드
Anthocyanin; Malformed fruit; Seolhyang; 기형과; 설향; 안토시아닌
- 제목
- 딸기의 주두 제거와 옥신 처리가 딸기의 과형 및 품질에 미치는 영향
- 제목 (타언어)
- The effects of Stigma Removal and Auxin Treatment on Fruit Shape and Quality in Strawberry
- 저자
- 이정은; 이규빈; 제병일; 이용재; 박영훈; 최영환; 손병구; 강남준; 강점순
- 발행일
- 2019
- 저널명
- 생물환경조절학회지
- 권
- 28
- 호
- 1
- 페이지
- 55 ~ 65
- 언어
- KOR
- 출판사
- (사) 한국생물환경조절학회
- 발행국가
- 대한민국
- 분량
- 11 페이지
- ISSN
- P 1229-4675