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초록
본 시험은 팽이버섯 병재배 수확후배지의 가축 사료화에활용하기 위하여 영양성분 분석을 수행하였다. 팽이버섯 재배에 주로 이용하는 콘코브, 미강 등 배지재료 8종과 버섯 재배전(살균후) 배지 3종 및 수확후 배지 3종에 대하여 pH, 수분함량, 전탄소(T-C), 전질소(T-N) 등 이화학성과 조단백,조섬유, 조지방 함량 등 영양성분을 분석하였다. 여기에 제시한 재배전 배지와 재배후 배지의 이화학성 및 영양성분 함량은 새로운 배지재료 선발시험에 기준으로, 그리고 수확후배지의 재활용을 위한 기초자료로 활용이 기대된다.
키워드
Flammulina velutipes; Nutritional ingredients; Physicochemical properties; Winter mushroom
- 제목
- 팽이버섯 접종전과 수확후 배지의 이화학성 및 영양성분 비교
- 제목 (타언어)
- Comparison of Physico-chemical and Nutritional Characteristics of Pre-inoculation and Post-harvest Flammulina velutipes Media
- 저자
- 정종천; 이찬중; 서장선; 문여황
- 발행일
- 2012
- 저널명
- 한국버섯학회지
- 권
- 10
- 호
- 4
- 페이지
- 174 ~ 178
- 언어
- KOR
- 출판사
- 한국버섯학회
- 발행국가
- 대한민국
- 분량
- 5 페이지
- ISSN
- E 2288-8853
P 1738-0294