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독소 생성 곰팡이와 Bacillus cereus를 억제하는 Bacillus subtilis 그룹 GRAS 균 분리 및 이들을 종균으로 사용한 안전한 고기능성 대두발효식품 제조(3년차)
김정환;
조민정;
허경;
정선주
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제목
독소 생성 곰팡이와 Bacillus cereus를 억제하는 Bacillus subtilis 그룹 GRAS 균 분리 및 이들을 종균으로 사용한 안전한 고기능성 대두발효식품 제조(3년차)
저자
김정환;
조민정;
허경;
정선주
발행일
2013-04
연구 기간
2012-05 ~ 2013-04
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