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콩 종자에서 유전자형에 따른 Raffinose 및 Stachyose의 함량 변이
Variation of Raffinose and Stachyose Content as Influenced by Genotype in Soybean Seed
- 최상우;
- 한성진;
- 성미경;
- 정종일
초록
성숙 콩 종실에 함유되어져 있는 raffinose와 stachyose 성분은 난분해성 올리고당이며, 인체 내에서는 분해 및 흡수가 되지 않고 장내 가스나 소화불량을 일으킨다. Raffinose와 stachyose의 함량이 적은 콩 계통을 육성하기 위한 기초 정보를 얻기 위하여 59개의 유전자형을 이용하여 2년간 포장에서재배한 후 raffinose와 stachyose의 함량을 분석하였다. Raffinose의 2년간 평균 함량은 3.353~10.271g/kg의 범위를 보였고 육종계통 Da-7에서 가장 낮았으며 PI506592 유전자원이 가장 높은 값을보였으며 59개 유전자형에 대한 평균값은 5.035g/kg으로 나타났다. Stachyose의 2년간 평균 함량은2.468~36.745g/kg의 범위를 보였고 육종계통 10S31에서 가장 낮았으며 PI283327 유전자원이 가장 높은 값을 보였으며 59개 유전자형에 대한 평균값은 17.222g/kg으로 나타났다. Raffinose 성분은 3.6~7.2g/kg의 범위에서 52개의 유전자형이 분포하였고, stachyose 성분에서는 12~24g/kg의 범위에서 39개의 유전자형이 분포하였다. Raffinose의 함량에서는 년차간 부의 상관관계를 보였고, stachyose의 함량에서는 년차간 정의 상관관계를 보였다. Raffinose와 stachyose의 함량간에는 정의 상관관계을 보였다.
키워드
Antinutrition; Oligosaccharide; Raffinose; Soybean; Stachyose; 올리고당; 콩; 품질저하물질; Raffinose; Stachyose
- 제목
- 콩 종자에서 유전자형에 따른 Raffinose 및 Stachyose의 함량 변이
- 제목 (타언어)
- Variation of Raffinose and Stachyose Content as Influenced by Genotype in Soybean Seed
- 저자
- 최상우; 한성진; 성미경; 정종일
- 발행일
- 2015
- 저널명
- 농업생명과학연구
- 권
- 49
- 호
- 4
- 페이지
- 73 ~ 80