제주산 자생식물 유래 효소 추출물과 저농도 유기산 병용처리에 의한 기능성 및 저장성이 개선된 즉석 숙면(국수)의 개발 및 제품화

  • 김진수
제목
제주산 자생식물 유래 효소 추출물과 저농도 유기산 병용처리에 의한 기능성 및 저장성이 개선된 즉석 숙면(국수)의 개발 및 제품화
저자
김진수
발행일
2011-03
연구 기간
2009-04 ~ 2011-03