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커피 볶음 정도에 따른 일반성분과 생리활성효과의 변화 및 Pyrazine 화합물의 생성

  • 주옥수
제목
커피 볶음 정도에 따른 일반성분과 생리활성효과의 변화 및 Pyrazine 화합물의 생성
저자
주옥수
발행일
2014-11-28
학회명
지역 농특산물의 고부가가치화 전략
개최지
목포대학교
개최국가
대한민국
학회 개최일
2014-11-28 ~ 2014-11-28

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