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(통합EZ-2차)장류와 젓갈류 발효에 종균으로 사용 가능한 Tetragenococcus 균주들 분리, 종균 특성 조사 및 균주 개량

  • 김정환
제목
(통합EZ-2차)장류와 젓갈류 발효에 종균으로 사용 가능한 Tetragenococcus 균주들 분리, 종균 특성 조사 및 균주 개량
저자
김정환
발행일
2022-02
연구 기간
2021-03 ~ 2022-02

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