콜드젤 기술을 이용한 유청 단백질 나노담체 함유 기능성 유제품 가공 기술 개발

제목
콜드젤 기술을 이용한 유청 단백질 나노담체 함유 기능성 유제품 가공 기술 개발
저자
이원재
발행일
2010-05
연구 기간
2009-05 ~ 2010-05