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저온공중합 하이드로젤을 이용한 무지방 기능성 유식품의 이취 저감 및 지방대체 효과 연구
이원재;
하호경;
전나은
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제목
저온공중합 하이드로젤을 이용한 무지방 기능성 유식품의 이취 저감 및 지방대체 효과 연구
저자
이원재;
하호경;
전나은
발행일
2013-04
연구 기간
2012-05 ~ 2013-04
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