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(통합EZ-3차)장류와 젓갈류 발효에 종균으로 사용 가능한 Tetragenococcus 균주들 분리, 종균 특성 조사 및 균주 개량

김정환

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제목: (통합EZ-3차)장류와 젓갈류 발효에 종균으로 사용 가능한 Tetragenococcus 균주들 분리, 종균 특성 조사 및 균주 개량

저자: 김정환

발행일: 2023-02

연구 기간: 2022-03 ~ 2023-02