오징어 내장으로부터 debittering active fraction의 간편분획 및 이를 이용한 어류 가수분해물의 향미 개선

  • 김진수
제목
오징어 내장으로부터 debittering active fraction의 간편분획 및 이를 이용한 어류 가수분해물의 향미 개선
저자
김진수
발행일
2011-08
연구 기간
2010-09 ~ 2011-08