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키워드
Fermented pork; Soy sauce; Red pepper paste; Soybean paste; Fermented pork; Soy sauce; Red pepper paste; Soybean paste
- 제목
- 간장, 고추장 및 된장 양념으로 발효한 진공포장 돈육의 저장기간 동안 품질 특성
- 제목 (타언어)
- Quality Characteristics of Vacuum Packaged Fermented Pork with Soy Sauce, Red Pepper and Soybean Paste Seasoning during Storage
- 저자
- 진상근; 김일석; 하경희; 류현지; 박기훈; 이제룡
- 발행일
- 2005
- 권
- 47
- 호
- 5
- 페이지
- 825 ~ 836
- 출판사
- 한국축산학회
- 발행국가
- 대한민국
- 분량
- 12 페이지
- ISSN
- E 2055-0391
P 2672-0191