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(통합EZ-1차)장류와 젓갈류 발효에 종균으로 사용 가능한 Tetragenococcus 균주들 분리, 종균 특성 조사 및 균주 개량
김정환
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제목
(통합EZ-1차)장류와 젓갈류 발효에 종균으로 사용 가능한 Tetragenococcus 균주들 분리, 종균 특성 조사 및 균주 개량
저자
김정환
발행일
2021-02
연구 기간
2020-03 ~ 2021-02
지원기관
한국연구재단
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