상세 보기
- 제목
- Effects of Purple-fleshed Sweet Potato (Ipomoera batatas Cultivar Ayamurasaki) Powder Addition on Color and Texture Properties and Sensory Characteristics of Cooked Pork Sausages during Storage
- 저자
- 진상근
- 발행일
- 2012-05-25
- 학회명
- Korean J. Food Sci. Ani. Resour. 학술대회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2012-05-24 ~ 2012-05-25