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청보리 사일리지 첨가가 비육돈의 육질특성에 미치는 영향
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| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | 김회윤 | - |
| dc.contributor.author | 김삼철 | - |
| dc.contributor.author | 송영민 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-12-27T01:02:39Z | - |
| dc.date.available | 2022-12-27T01:02:39Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.issn | 1598-5504 | - |
| dc.identifier.issn | 2383-8272 | - |
| dc.identifier.uri | https://scholarworks.gnu.ac.kr/handle/sw.gnu/21216 | - |
| dc.description.abstract | 본 연구는 비육돈에 청보리 사일리지 첨가가 돈육의 물리-화학적 특성, 육색, 지방산 조성 및 구성 아미노산 조성에 미치는 영향을 알아내고자 실시하였다. 평균 체중이 77.71±1.92 kg인 3원교잡종((Landrance×Yorkshire)×Duroc) 비육돈 72두를 공시하여 돈방 당 6두씩, 시험구당 3반복으로 실시하였고, 시험사료는 일반 배합사료(대조구, C)에 청보리 사일리지를 1%(T1), 2%(T2) 및 3%(T3) 첨가하여 46일간 급여하였다. 청보리 사일리지가 돈육의 특성에 미치는 결과, 등심의 조단백질 함량은 T2구가 대조구에 비해 유의적으로(p<0.05) 낮았고, 등심의 육색 중 적색도는 T3구가 대조구에 비해 유의적으로(p<0.05) 낮았다. 등심의 불포화 지방산 및 다가불포화 지방산의 함량은 T2구가 대조구에 비해 유의적으로(p<0.05) 높은 반면, 포화 지방산의 함량은 대조구에 비해 유의적으로(p<0.05) 낮았다. 등심의 leucine, lysine, phenylalanine, alanine 및 tyrosine 함량은 T2구 및 T3구가 대조구에 비해 유의적으로(p<0.05) 낮았다. 따라서 비육돈 사료에 청보리 사일리지 2%이상 급여는 등심육의 조단백질 함량과 지방산 조성 및 구성 아미노산 조성에 영향을 미치는 것으로 나타났고, 특히 청보리 사일리지 2% 급여구는 등심 중에 불포화 지방산의 조성을 높이면서 포화지방산의 조성을 낮추어 주는 것으로 나타났다. | - |
| dc.format.extent | 11 | - |
| dc.language | 한국어 | - |
| dc.language.iso | KOR | - |
| dc.publisher | 경상국립대학교 농업생명과학연구원 | - |
| dc.title | 청보리 사일리지 첨가가 비육돈의 육질특성에 미치는 영향 | - |
| dc.title.alternative | Effects of Supplemental Whole Crop Barley Silage on the Pork Characteristics in Fattening Pigs | - |
| dc.type | Article | - |
| dc.publisher.location | 대한민국 | - |
| dc.identifier.bibliographicCitation | 농업생명과학연구, v.47, no.5, pp 181 - 191 | - |
| dc.citation.title | 농업생명과학연구 | - |
| dc.citation.volume | 47 | - |
| dc.citation.number | 5 | - |
| dc.citation.startPage | 181 | - |
| dc.citation.endPage | 191 | - |
| dc.identifier.kciid | ART001817946 | - |
| dc.description.isOpenAccess | N | - |
| dc.description.journalRegisteredClass | kci | - |
| dc.subject.keywordAuthor | 비육돈 | - |
| dc.subject.keywordAuthor | 육질특성 | - |
| dc.subject.keywordAuthor | 사일리지 | - |
| dc.subject.keywordAuthor | 청보리 | - |
| dc.subject.keywordAuthor | 유연보리 | - |
| dc.subject.keywordAuthor | Fattening pigs | - |
| dc.subject.keywordAuthor | Pork characteristics | - |
| dc.subject.keywordAuthor | Silage | - |
| dc.subject.keywordAuthor | Whole crop barley | - |
| dc.subject.keywordAuthor | Yuyeon | - |
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