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열풍 건조, 동결 건조 및 마이크로웨이브 건조로 생산된 생강, 인삼 분말의 이화학적 및 감각 특성

김기호; 박성수; 김다인; 홍기배; 신의철; 김인용; 이영승

ArticleIssue Date2023Citation한국식품영양과학회지, v.52, no.9, pp 922 - 928Publisher한국식품영양과학회
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전자코, 전자혀, GC-MS를 이용한 제주산 레드비트의 감각 특성 분석

윤소정; 홍기배; 정향연; 홍성준; 조성민; 박현진; 반영란; 윤문연; 천가영; 김정선, et al.

ArticleIssue Date2023Citation한국식품영양과학회지, v.52, no.9, pp 907 - 916Publisher한국식품영양과학회
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품종에 따른 국내산 월동무의 이화학 및 감각평가

김주희; 박성수; 백운서; 윤경혜; 신의철; 홍기배; 이영승

ArticleIssue Date2021CitationJournal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.50, no.12, pp 1320 - 1332Publisher한국식품영양과학회
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