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KCI
넙치(Paralichthys olivaceus) Ball 제품의 제조 및 품질 특성

윤문주; 이재동; 박시영; 권순재; 공청식; 최종덕; 주종찬; 김정균

ArticleIssue Date2015Citation한국수산과학회지, v.48, no.4, pp 411 - 416Publisher한국수산과학회
KCI
넙치(Paralichthys olivaceus) Terrine 제품의 제조 및 품질특성

윤문준; 김정균; 이재동; 박시영; 박진효; 강경훈; 최종덕; 주종찬

ArticleIssue Date2015Citation수산해양교육연구, v.27, no.4, pp 1084 - 1091Publisher한국수산해양교육학회
KCI
넙치(Paralichthys olivaceus) 커틀렛 제품의 제조 및 품질특성

윤문주; 이재동; 권순재; 박시영; 공청식; 주종찬; 김정균

ArticleIssue Date2015Citation수산해양교육연구, v.27, no.3, pp 625 - 633Publisher한국수산해양교육학회
KCI
넙치(Paralichthys olivaceus)스테이크제품의 제조 및 품질특성

윤문주; 권순재; 이재동; 박시영; 주종찬; 김정균; 공청식

ArticleIssue Date2015Citation수산해양교육연구, v.27, no.1, pp 98 - 107Publisher한국수산해양교육학회
KCI
돼지후지육 첨가 넙치(Paralichthys olivaceus) 스테이크의 제조 및 품질 특성

윤문주; 이재동; 강경훈; 박시영; 주종찬; 김정균

ArticleIssue Date2015Citation한국수산과학회지, v.48, no.6, pp 849 - 856Publisher한국수산과학회
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