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KCI
Extrusion collet을 이용한 농수산복합 snack의 제조 및 저장 중 품질특성

이상호; 권령원; 정희범; 성태종; 제해수; 윤호동; 김정균

ArticleIssue Date2020Citation수산해양교육연구, v.32, no.3, pp 762 - 769Publisher한국수산해양교육학회
KCI
Extrusion collet을 이용한 농수산복합 분말즉석죽의 제조 및 품질특성

이상호; 권령원; 정희범; 하기정; 성태종; 제해수; 윤호동; 김정균

ArticleIssue Date2020Citation수산해양교육연구, v.32, no.3, pp 639 - 651Publisher한국수산해양교육학회
KCI
Single Extruder를 이용한 마른새우첨가 쌀 Collets 제조 시 독립변수의 조건변화에 따른 종속변수의 특성

제해수; 윤문주; 이재동; 강경훈; 박시영; 박진효; 김정균

ArticleIssue Date2015Citation수산해양교육연구, v.27, no.5, pp 1352 - 1363Publisher한국수산해양교육학회
KCI
마른 굴(Crassostrea gigas) 첨가 쌀(Oryza sativa) Collet을 이용한 Snack의 제조 및 저장안정성

강경훈; 제해수; 박시영; 강영미; 이재동; 성태종; 박진효; 김정균

ArticleIssue Date2016Citation한국수산과학회지, v.49, no.6, pp 750 - 757Publisher한국수산과학회
KCI
마른 새우(Acetes chinensis) 첨가 Extrusion 쌀(Oryza sativa) Collet을 이용한 Snack의 제조 및 품질특성

제해수; 강경훈; 정희범; 박시영; 강영미; 성태종; 이재동; 박진효; 김정균

ArticleIssue Date2016Citation한국수산과학회지, v.49, no.3, pp 293 - 300Publisher한국수산과학회
KCI
마른멸치(Engraulis japonicus) 첨가 쌀(Oryza sativa) Collet을 이용한 Snack의 제조 및 저장안정성

강경훈; 박시영; 제해수; 강영미; 성태종; 윤문주; 김정균

ArticleIssue Date2016Citation한국수산과학회지, v.49, no.6, pp 758 - 765Publisher한국수산과학회
KCI
마른새우첨가 쌀 collet을 이용한 스낵 제조 시 코팅공정 독립변수의 조건변화에 따른 종속변수의 특징

제해수; 윤문주; 이재동; 강경훈; 정희범; 박시영; 박진효; 김정균

ArticleIssue Date2015Citation수산해양교육연구, v.27, no.6, pp 1822 - 1831Publisher한국수산해양교육학회
KCI
멸치육젓필레 기름담금통조림의 제조 및 특성

권순재; 이재동; 윤문주; 정재헌; 제해수; 공청식; 김정균

ArticleIssue Date2014Citation수산해양교육연구, v.26, no.5, pp 1175 - 1184Publisher한국수산해양교육학회
KCI
살균조건에 따른 굴 보일드통조림 및 죽염 굴 보일드통조림의 식품 품질 특성

공청식; 제해수; 정재헌; 권순재; 이재동; 윤문주; 최종덕; 김정균

ArticleIssue Date2014Citation수산해양교육연구, v.26, no.6, pp 1231 - 1244Publisher한국수산해양교육학회
KCI
초고추장첨가 과메기통조림의 제조 및 특성

권순재; 박태호; 이재동; 윤문주; 공청식; 제해수; 정제헌; 김정균

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.5, pp 537 - 544Publisher한국수산과학회
KCI
초고추장첨가 멸치(Engraulis japonica)육젓필레통조림의 제조 및 특성open access

권순재; 윤문주; 이재동; 강경훈; 공청식; 제해수; 정제헌; 김정균

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.6, pp 726 - 732Publisher한국수산과학회
KCI
토마토페이스트소스첨가 멸치(Engraulis japonica) 육젓필레통조림의 제조 및 특성open access

권순재; 이재동; 윤문주; 박진효; 제해수; 공청식; 노윤이; 김정균

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.6, pp 719 - 725Publisher한국수산과학회
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