ScholarWorks@Gyeongsang National University: Browsing ScholarWorks

Browsing by 전유진Author

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KCI

RSM을 이용한 비규격 제주산 양식 넙치(Paralichthys olivaceus )로부터 연제품의 가공 조건 최적화

신준호; 박권현; 이지선; 김형준; 이동호; 허민수; 전유진; 김진수

ArticleIssue Date2011Citation한국수산과학회지, v.44, no.5, pp 435 - 442Publisher한국수산과학회

KCI

감태 (Ecklonia cava) 효소추출물을 첨가한 국수용 소스의 가공 최적화

박권현; 이지선; 신준호; 이종현; 조미란; 전유진; 김진수

ArticleIssue Date2011Citation한국수산과학회지, v.44, no.3, pp 197 - 206Publisher한국수산과학회

KCI

감태 효소 가수분해물 처리농도에 따른 간고등어의 항산화 특성 및 Biogenic Amine 함량

윤민석; 김형준; 박권현; 신준호; 이정석; 전유진; 손희진; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2009Citation한국식품저장유통학회지, v.16, no.6, pp 915 - 923Publisher한국식품저장유통학회

KCI

감태 효소 가수분해물을 이용한 고품질 간고등어의 개발 및 특성

윤민석; 김형준; 박권현; 신준호; 이정석; 전유진; 손희진; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2009Citation한국수산과학회지, v.42, no.6, pp 545 - 554Publisher한국수산과학회

KCI

감태 효소 추출물을 이용한 즉석 국수의 항산화성 개선 및 품질 특성

허민수; 윤민석; 김형준; 박권현; 이종현; 조미란; 이정석; 전유진; 김진수

ArticleIssue Date2010Citation한국수산과학회지, v.43, no.5, pp 391 - 399Publisher한국수산과학회

KCI

넙치( Paralichthys olivaceus ) 알로부터 Serine Protease Inhibitors의 분획 특성

김형준; 이현지; 박성환; 전유진; 김진수; 허민수

ArticleIssue Date2015Citation한국수산과학회지, v.48, no.2, pp 178 - 186Publisher한국수산과학회

KCI

멍게(Halocynthia roretzi) 식해 및 조미 멍게의 영양 및 생리활성 특성 open access

김풍호; 김진수; 김민지; 김현정; 이지선; 김기현; 전유진; 허민수

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.1, pp 1 - 11Publisher한국수산과학회

KCI

생산시기가 비규격 넙치 (Paralichthys olivaceus) 연제품의 품질에 미치는 영향

신준호; 박권현; 이지선; 김형준; 허민수; 전유진; 김진수

ArticleIssue Date2011Citation한국수산과학회지, v.44, no.3, pp 191 - 196Publisher한국수산과학회

KCI

시판 간고등어의 식품학적 품질 특성

윤민석; 김형준; 박권현; 박준용; 이정석; 전유진; 손희진; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2009Citation한국수산과학회지, v.42, no.2, pp 123 - 130Publisher한국수산과학회

KCICANDI

양식 넙치용 습사료의 친환경적 개선을 위한 키토산 코팅제 사용 후 수질오염도 평가

차선희; 제종선; 이정석; 이지혁; 김세권; 안창범; 전유진

ArticleIssue Date2006CitationJournal of Chitin and Chitosan, v.11, no.4, pp 237 - 243Publisher한국키틴키토산학회

KCICANDI

양식 넙치용 습사료의 친환경적 개선을 위한 키토산 코팅제의 개발

차선희; 제종선; 이정석; 송춘복; 허문수; 안창범; 김세권; 전유진

ArticleIssue Date2006CitationJournal of Chitin and Chitosan, v.11, no.3, pp 163 - 170Publisher한국키틴키토산학회

KCI

양식지역의 차이에 따른 비규격 넙치 연육 (Surimi)의 품질 특성

허민수; 박권현; 노윤이; 전유진; 김진수; 신준호; 이지선

ArticleIssue Date2010Citation한국수산과학회지, v.43, no.6, pp 598 - 605Publisher한국수산과학회

KCI

연육 (surimi) 소재로서 어체중량이 다른 넙치의 품질 특성 비교

허민수; 신준호; 박권현; 이지선; 노윤이; 전유진; 김진수

ArticleIssue Date2011Citation한국수산과학회지, v.44, no.1, pp 18 - 24Publisher한국수산과학회

KCI

저상품성 양식 넙치를 이용한 연제품 제조 및 텍스튜어 특성

차선희; 조미란; 이정석; 이지혁; 고주영; 전유진

ArticleIssue Date2009Citation한국수산과학회지, v.42, no.2, pp 109 - 115Publisher한국수산과학회

KCI

키토산과 목초액 혼합용액 코팅제로 코팅한 EP (extruded pellet) 사료가 양식 넙치에 미치는 영향

차선희; 조미란; 이정석; 제종선; 전유진

ArticleIssue Date2008CitationJournal of Chitin and Chitosan, v.13, no.3, pp 140 - 152Publisher한국키틴키토산학회

터비나리아 오나타 추출물 또는 이의 분획물을 유효성분으로 포함하는 염증성 잘 질환의 예방, 개선 또는 치료용 조성물

정은주; 허정두; 김나현; 노정래; 전유진

Patent

KCI

해수 순치 무지개 송어(Oncorhynchus mykiss)의 식품학적 품질 특성

김기현; 김진수; 강상인; 전유진; 최병대; 김민우; 김동수

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.2, pp 114 - 121Publisher한국수산과학회

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