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KCI
Fish Roe Concentrates의 제조과정 중에 발생하는 Processed Waters 의 식품기능성과 생리활성

윤인성; 이균우; 강상인; 박선영; 김진수; 허민수

ArticleIssue Date2017Citation한국수산과학회지, v.50, no.5, pp 506 - 519Publisher한국수산과학회
KCI
개조개(Saxidomus purpuratus) 패각분말로부터 젖산칼슘의 제조 및 특성

윤인성; 이균우; 이현지; 박성환; 이수광; 김진수; 허민수

ArticleIssue Date2016Citation한국수산과학회지, v.49, no.3, pp 301 - 309Publisher한국수산과학회
KCI
등전점 용해/침전 공정으로 어류 알 분리단백질의 제조과정에서 발생하는 가공처리수에 대한 식품기능성 및 생리활성

이균우; 윤인성; 강상인; 이수광; 김재일; 김진수; 허민수

ArticleIssue Date2017Citation한국수산과학회지, v.50, no.6, pp 694 - 706Publisher한국수산과학회
KCI
바지락(Ruditapes philippinarum) 패각 소성분말로 제조한 젖산칼슘의 특성

이균우; 윤인성; 이현지; 이정석; 김진수; 허민수

ArticleIssue Date2016Citation한국수산과학회지, v.49, no.4, pp 436 - 444Publisher한국수산과학회
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