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KCI
국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성

이희율; 신연미; 황정은; 이병원; 김현태; 고종민; 백인열; 안민주; 최진상; 서원택, et al.

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.5, pp 139 - 156Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
열처리 콩 분말을 이용한 콩고기의 품질특성과 항산화 활성

신연미; 조계만; 서원택; 최진상

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.5, pp 105 - 117Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
추출방법에 따른 산초 종자 정유성분의 이화학적 특성

정미선; 신연미; 김명규; 김철호; 최진상

ArticleIssue Date2013Citation한국식품저장유통학회지, v.20, no.6, pp 827 - 833Publisher한국식품저장유통학회
KCI
흑마늘의 첨가량과 초기 알코올 농도를 달리한 발효 식초의 품질특성

서원택; 최명효; 심혜진; 김경화; 신연미; 강민정

ArticleIssue Date2016Citation한국식품저장유통학회지, v.23, no.1, pp 34 - 41Publisher한국식품저장유통학회
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