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가스치환 기술을 활용한 기름의 산패방지 튀김 조리 장치

최성길; 이교연; 한채연; 박채은; 윤희수

Patent
KCI
자몽종자 추출물 첨가에 따른 양파 퓨레의 이화학적 및 미생물학적 특성 조사

이교연; 한채연; 박채은; 최성길

ArticleIssue Date2023Citation한국식품영양학회지, v.36, no.6, pp 515 - 525Publisher한국식품영양학회
KCI
정제염 및 식초를 이용한 버블 침지 세척이배와 감의 미생물 저감화에 미치는 영향

박채은; 이교연; 강지연; 윤희수; 최성길

ArticleIssue Date2024Citation농업생명과학연구, v.58, no.4, pp 93 - 99Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
초임계 이산화탄소 처리된 저지방 대두분말로 제조한 식물성 대체육의 이화학적 품질 특성 및 저장 안정성

표민정; 이교연; 한채연; 박채은; 최성길

ArticleIssue Date2023Citation한국식품영양학회지, v.36, no.4, pp 264 - 273Publisher한국식품영양학회
펄스 레이저 조사로 형성된, 금속 나노입자로 장식된 코어-쉘 구조의 복합체 및 이의 제조방법

최명룡; 정경화; 박채은

Patent
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