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KCI
메주의 배합비를 달리한 밀된장의 품질특성

이경란; 고유진; 김은자; 김일훈; 심기환; 김영기; 류충호

ArticleIssue Date2013Citation한국식품저장유통학회지, v.20, no.2, pp 191 - 198Publisher한국식품저장유통학회
KCI
밀의 도정 및 발효 균주에 따른 우리밀 메주의 품질특성

이경란; 고유진; 김은정; 설희경; 김은자; 김일훈; 심기환; 김영기; 류충호

ArticleIssue Date2012Citation한국식품저장유통학회지, v.19, no.6, pp 858 - 865Publisher한국식품저장유통학회
KCI
연잎 및 연근분말을 첨가한 우리밀 식빵의 품질특성

김일훈; 심기환; 류충호; 고유진; 최인덕; 정창호; 김영기

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.6, pp 365 - 373Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
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