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KCI
돈육의 품질 특성에 미치는 생균제 급여 효과

진상근; 김일석; 송영민; 박기훈; 하지희; 강석모; 김인진; 김정화; 박용수; 이창범

ArticleIssue Date2006Citation한국국제농업개발학회지, v.18, no.2, pp 105 - 111Publisher한국국제농업개발학회
KCI
삼원교잡종 돼지의 성별에 따른 육질 특성

김일석; 진상근; 송영민; 박기훈; 강석모; 하지희; 김인진; 박용수; 김정화

ArticleIssue Date2006Citation한국국제농업개발학회지, v.18, no.1, pp 34 - 39Publisher한국국제농업개발학회
KCI
전통 양념을 이용한 소스의 냉장저장 중 pH, 산도, 단백질 분해효소 활성도 및 미생물 변화

진상근; 김일석; 하경희; 박기훈; 김인진; 이제룡

ArticleIssue Date2006Citation한국축산식품학회지, v.26, no.2, pp 159 - 165Publisher한국축산식품학회
KCI
전통 양념이 저온 숙성 돼지고기의 품질특성에 미치는 영향

진상근; 김일석; 허선진; 박기훈; 류현지; 김인진; 하경희

ArticleIssue Date2005Citation한국축산학회지, v.47, no.6, pp 1041 - 1050Publisher한국축산학회
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