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KCI
갈색콩 두유의 젖산 발효 중 phytochemicals 및 항산화 활성 변화

황정은; 이병원; 안민주; 이희율; 김현태; 고종민; 백인열; 조계만

ArticleIssue Date2016Citation농업생명과학연구, v.50, no.4, pp 157 - 167Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성

이희율; 신연미; 황정은; 이병원; 김현태; 고종민; 백인열; 안민주; 최진상; 서원택, et al.

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.5, pp 139 - 156Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
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